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为什么老人不宜长期喝粥?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-27 04:32   来源:未知   阅读:

老人长期喝粥好不好,分两种情况来讲,一种就是以喝粥为主,鱼肉蛋奶豆制品蔬菜水果等吃的不够多,也就是饮食不够均衡,易导致营养缺乏。另外,总喝粥可能会使胃肠道功能退化的更快,胃肠道也是需要适当锻炼的,但是老是喝粥可能会使胃肠道的消化能力减弱。

另一种情况是,把粥作为主食,鱼肉蛋奶豆制品蔬菜水果也吃的很好,搭配的比较合理,也没有营养缺乏,体重也比较稳定,那么长期喝粥也未尝不可。

老年人要摄入充足的食物

每天至少摄入12种以上食物,如早餐1杯奶、1个煮蛋、1~2种主食,1~2种蔬菜、水果,午餐、晚餐有2种以上主食,1~2个荤菜、 1~2种蔬菜、1个豆制品。

老年人要吃鱼肉奶蛋豆制品

①吃足够量的肉:鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等,它们不仅富含优质蛋白质,消化吸收率高,而且还含有铁、锌等多种微量营养素,对维持老年人肌肉合成十分重要。可以做成肉丝、肉丸、鱼羹、鱼片等,可采用炖、煮、蒸、焖等烹调方法。

②天天喝奶:牛奶中的乳清蛋白对促进老年人肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处。同时,牛奶中钙的吸收利用率也很高。建议老年人每天喝300ml或更多奶或相当量的奶制品,乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或酸奶。

③每天吃大豆及其制品:老年人每天都应该吃大豆其制品,如豆腐、豆腐干、豆腐卷、素鸡等,增加蛋白质、钙的摄入量。

老年人要吃蔬菜水果

老年人每天都要吃新鲜蔬菜、水果,尤其是深颜色的蔬菜、水果,它们富含抗氧化物质,如叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素和维生素C等,还提供大量可溶性膳食纤维,具有非常高的营养优势。

老年人要合理选择营养强化食品

老年人因生理功能减退、食物摄入不足等原因,特别容易出现矿物质和某些维生素的缺乏,如钙、维生素D、维生素A缺乏以及贫血、体重过低等问题。老年人可根据自己身体需要和膳食状况,在营养师的指导下,选择适合自己的强化食品(强化维生素和矿物质的奶粉、强化钙的麦片等)或营养补充剂(单一或复合维生素矿物质)。